Panadero - Baking Calculator 1.0.7d
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Sobre Panadero - Baking Calculator
Esta aplicação foi criada para fornecer aos padeiros hobbyistas uma ferramenta para criar e calcular receitas com base em percentagens de padeiros e massa de ingredientes.
Assar com receitas baseadas em percentagem tem muitos benefícios:
- Comparar receitas é simples (isto é, que são mais secas, mais salgadas, mais doces, etc.) - Ajudar a identificar más receitas ou prever as suas características assadas - Altere facilmente ou adicione percentagens de ingredientes sem alterar as percentagens dos outros ingredientes - Receitas com ingredientes como ovos produzem resultados mais consistentes quando medidos pela massa (em vez de contar). - As receitas de cozedura podem ser dimensionadas com precisão e facilmente para cima ou para baixo por qualquer quantidade - Estimativas precisas de fatos nutricionais e custos de ingredientes
Veja este link (fornecido pelo povo do Rei Artur Farinha) para ver um excelente exemplo de como as percentagens de padeiros funcionam na prática.
http://www.kingarthurflour.com/professional/bakers-percentage.html
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