Sourdough calculator 1.24
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Sobre Sourdough calculator
A calculadora sourdough é uma aplicação muito útil para quem coze pão azedo ou outros produtos de padaria com base em sourdough. Está a implementar o seguinte: - Calculadora de Percentagens de Padeiros - Calculadora de manutenção sourdough - Instruções para criar primeiro arranque de sourdough - Receita orgânica de trigo integral Calculadoras ---------------- 1) Percentagens de padaria - em que a farinha é o ingrediente principal no cálculo da percentagem de padeiros e é sempre definida como 100% do rácio de receitas. Esta calculadora dá a opção de escalar para cima ou para baixo a massa que você quer preparar 2) Calculadora sourdough- Construída para ajudar a elaboração /alimentação azeda (arranque) que pode ser utilizada nas seguintes situações: - primeira criação para o sourdough que usamente leva 6 dias nesta fase pode selecionar a hidratação para 50%. - Manter (75% de hidratação) massa azeda (a cada 2 semanas se não tiver sido assado pão) - Levante a atividade de sourdough antes de fazer o pão A hidratação pode ser definida nesta calculadora de acordo com o nível desejado 50% para iniciar/criar sourdough 75% para manutenção após o primeiro pão quando quiser refrescar a massa azeda O princípio é triplicar o peso azedo e manter as mesmas percentagens de hidratação do sourdough Inclui também instruções sobre como fazer o primeiro sourdough (entrada) e receita para sourdough básico Importante: esta aplicação não é construída para fornecer receitas de pão, mas mais como calculadora para ajudar a criar e manter a massa azeda + escalar para cima/para baixo para pão de sourdough para padeiros entre nós. Nota importante: --------------- Esta App foi feita para ajudar os padeiros. Se tiver conselhos, ou pedir para melhorar ou questionar, por favor, não hesite em enviar e-mail (também pode enviar diretamente usando a app) É bem-vindo!. Atualização 1.22 conhecida da corrente do bug: ---------------------------- Há um pequeno bug no separador "sobre" que mostra que a app é uma aplicação gratuita e direta para outra aplicação gratuita ilimitada , por favor ignore a mensagem e o botão, a será corrigido e atualizado em breve