The New Food Lover’s Companion, 4th ed. 1.3

Sobre The New Food Lover’s Companion, 4th ed.

O guia indispensável para a alimentação é agora interativo! A quarta edição deste guia de referência amplamente elogiado foi atualizada com novas informações para todos, incluindo amantes de alimentos étnicos e aficionados de alimentos saudáveis. Os autores adicionaram muitas entradas novas em produtos exóticos e outros ingredientes incomuns. Uma edição anterior de The New Food Lover s Companion foi saudada pela revista Bon App tit como um dos melhores livros de referência que vimos, uma obrigação para cada biblioteca de cozinheiros. Esta nova edição tem ainda mais para oferecer! Entre os miríades de alimentos e temas culinários definidos e explicados estão ferramentas e técnicas de culinária, cortes de carne, pães, massas, alimentos internacionais, e literalmente tudo o resto relacionado com boa comida e refeições agradáveis. Os apêndices práticos cobrem muitos tópicos, incluindo sugestões para substituir ingredientes de receitas, um gráfico de conversão de micro-ondas, temperaturas de cozedura seguras recomendadas para carnes e peixe, e muito mais. O New Food Lover é um guia de referência não um livro de receitas, mas inclui centenas de dicas de cozinha e uma extensa bibliografia de livros de receitas recomendados. Mais de 6.700 entradas! Do artigo da Associated Press Um Livro Que Vale a Pena Devorar Tu também podes ser um perito, por menos de 20 dólares. Sharon Tyler Herbst e Ron Herbst Food Lover s Companion têm servido como uma referência indispensável ao mundo da comida desde que a primeira edição foi publicada há mais de uma década. É uma bíblia para escritores de comida, e pertence à cozinha da casa, também. Recentemente foi lançada uma edição atualizada com mais de 6.700 entradas, dando continuidade à tradição tomo de ajudar cozinheiros domésticos e profissionais a dar sentido a inúmeras técnicas e ingredientes. Tão valiosas como as entradas em estilo dicionário que formam o núcleo do livro são os apêndices, que incluem um glossário de massas, um guia para a leitura de rótulos de alimentos, gráficos ilustrados que retratam cortes de carne, e gráficos de substituição e medição. Associated Press Das avaliações: Se não tem este livro para a sua coleção, é certamente tempo de o adicionar, já que a edição anterior foi considerada pela revista Bon App como um dos melhores livros de referência e um obrigatório para cada biblioteca de cozinheiros. A um preço tão razoável, este livro é uma compra obrigatória para qualquer biblioteca que apoie um programa culinário e é altamente recomendado para todas as outras bibliotecas académicas e públicas. Booklist, 1 e 15 de janeiro de 2008 _______________________________________________________ Elogios às edições anteriores. "De 'abalone' a 'zwieback', Sharon Tyler Herbst enumera quase 6.000 termos culinários na recém-publicada terceira edição do seu clássico Food Lover's Companion. Mãos para baixo, é o último livro de referência acessível e acessível." Mat Schaffer, Boston Herald, março de 2001 "The New Food Lover's Companion é uma versão atualizada desta enciclopédia incrivelmente abrangente de tudo o que já imaginou ou precisará de saber sobre termos e ingredientes culinários. A minha cópia antiga é mais de orelhas de cão do que qualquer livro de receitas favorito, e referia-se quase diariamente... Foodies dedicados não podem fazer sem isto. Susan Miller, The Home Monthly, maio de 2001 "Se há um livro de referência culinária que os foodies procuram mais vezes do que o Food Lover's Companion, não sabemos o que seria. Este mini-tomo está repleto de informações úteis sobre milhares de alimentos e termos, desde abalone a zwei-back, incluindo pronúncias (ZWI-bak, ZWI-bahk, SWI-bak, SWI-bahk). Não é surpresa que o livro tenha vendido mais de 1 milhão de cópias desde a sua estreia em 1990...A nova edição tem 6.000 termos e um apêndice maior. Gostamos especialmente do gráfico de massas, que lista mais de 100 massas (com, graças a Deus, pronúncias). Também é adicionado um gráfico alargado de substituição pan, listas expandidas em alimentos de soja e mais alimentos étnicos." Renee Enna, The Chicago Times, junho de 2001